Основное различие между HTTP/HTTPS и SOCKS5 прокси заключается в сфере их применения и уровне универсальности.
HTTP/HTTPS прокси преимущественно используются для веб-браузинга и легко настраиваются непосредственно в браузерах.
SOCKS5 прокси, в свою очередь, являются универсальными и могут работать с любыми типами трафика, однако требуют поддержки со стороны используемого приложения.
За исключением различий в области применения и совместимости, существенных отличий в базовой функциональности проксирования между этими типами нет.
Оба варианта выступают посредниками для перенаправления трафика, но с разным акцентом: HTTP/HTTPS — на удобство работы с веб-сайтами, SOCKS5 — на универсальность при использовании различных приложений и протоколов.